如何有效去除蛤腥味 木瓜炖雪蛤
发布时间：2026-01-09 21:02:48 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论材料：雪蛤膏8克(泡发)、鲜木瓜半只、冰糖适量制作过程：1、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，大约发大30倍左右(12小时左右)，如下图所示；2、拣除杂质：涨发好的雪蛤，拣除黑膜污物等杂质，挑
。
材料：雪蛤膏8克(泡发)、效去腥味鲜木瓜半只、除蛤冰糖适量
制作过程：
1、木瓜浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，炖雪大约发大30倍左右(12小时左右)，效去腥味如下图所示；
2、除蛤拣除杂质：涨发好的木瓜雪蛤，拣除黑膜污物等杂质，炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆，洗净后备用；
3、除蛤锅内坐水煮开，木瓜放入生姜片稍滚，炖雪将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，捞出过道凉水，除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、木瓜将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，放入耐热玻璃容器中，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，用果肉勺挖取红色果肉，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一、涨发好的雪蛤拣除杂质重要。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，将这些杂质剔除干净，挑出白净松软的球状蛤士蟆，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、姜水、姜糖水的妙用。雪蛤在姜水中焯煮2分钟，可以有效去腥；此外，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤， 也可以给这道炖品去腥提鲜。
注：雪蛤进补不适用于儿童。
相关文章
Pole Star Global推出海事透明度指数——将25年海事情报转化为即时船舶与航程风险判定伦敦2026年1月6日 /美通社/ -- 海事情报和监管合规解决方案的全球领导者Pole Star G2026-01-09
北京时间12月16日周二），今日竞彩仅开售1场比赛，让球还有其他选择；竞彩篮球开售4场欧篮联和1场NBA赛事。专家预测战绩，七哥稳健6连红预测切尔西，王云迪4连红出击国王杯，香哥看球同取4连红；周通解2026-01-09
如何解决人民群众健身去哪的难题？3月30日，国新办举行新闻发布会介绍构建更高水平的全民健身公共服务体系的有关情况。国家体育总局副局长李建明答记者问时表示，“十四五”期间，计划利用各类中央资金，在全国推2026-01-09
来源：北青娱见[许亚军疑似现身何晴追悼会]何晴追悼会今日在北京昌平殡仪馆举行，其前夫许亚军此前被传正在美国拍戏因此可能不会前来参加追悼会，但现场有网友拍到一名戴黑色帽子和口罩、眼睛红肿的男子，疑似正是2026-01-09
‘จ๋าย ไททศมิตร’ชี้พรรคส้มจะแก้ รธน.ทำไมนักหนา เอาเวลาไปแก้การศึกษาดีกว่า เด็กได้เข้าใจทำไมต้องแก้
นายอิชณน์กร พึ่งเกียรติรัศมี หรือ จ๋าย ไททศมิตร นักร้องชื่อดัง โพสต์ระบุว่า“พรรคส้มมันจะอะไรนักหนา แ2026-01-09
百元“千禧龙钞”涨至1700元 2024龙年贺岁纪念币和纪念钞将发行
昨日，中国人民银行发布公告称，今日起陆续发行2024年贺岁纪念币和纪念钞，其中金质纪念币1枚，银质纪念币1枚，双色铜合金纪念币1枚，纪念钞1张，均为法定货币。据北京青年报记者了解，即将发行的龙年贺岁纪2026-01-09
最新评论